Mąka z ciecierzycy 1kg

Charakterystyka:

MĄKA Z CIECIORKI (MĄKA Z CIECIERZYCY) 1kg

Besan - niezastąpiony składnik kuchni indyjskiej oraz ważny element diety roślinnej i bezglutenowej. Chociaż nie jest jeszcze tak popularny jak mąka pszenna, to cieszy się uznaniem wśród miłośników nowych smaków, zdrowego odżywiania i eksperymentów kulinarnych. Co warto o nim wiedzieć?

Mąka  z cieciorki, nazywana też mąką groszkową. Powstaje przez zmielenie suchych lub mokrych (a wręcz sfermentowanych) ziaren ciecierzycy. Proces fermentacji, choć brzmi odrobinę odstraszająco, jest bardzo pożyteczny, gdyż wpływa na lepszą przyswajalność białka. Tak naprawdę besan ma niewiele wspólnego z tradycyjnymi mąkami, powstającymi z przemiału zbóż. Jako produkt z rośliny strączkowej dostarcza ponadprzeciętną ilość białka, żelaza, potasu i magnezu. Mąka z ciecierzycy ma szerokie zastosowanie, odbiegające jednak od jej odpowiednika z pszenicy. Samodzielnie nie nadaje się do przygotowania tradycyjnych, polskich wypieków, lecz doskonale sprawdza się jako składnik panierek, sosów i kotletów lub baza wegańskiej frittaty.

Mąka z ciecierzycy zawiera dużo białka, nie ma glutenu. Jej indeks glikemiczny wynosi 35. Nadaje się do zagęszczania potraw oraz do lepszego łączenia składników, gdy nie można użyć mąki pszennej.

Masa netto: 1 kg

Producent/Dystrybutor:

TAR-GROCH-FIL

Filipowice 161

32-840 Zakliczyn

Uwagi:

Informacje o alergenach:
W zakłądzie pakowane są również produkty zawierające gluten, orzechy, sezam, migdał raz produkty z dwutlenkiem siarki.
Mimo dołożenia wszelkich starań nie można wykluczyć wystąpienia w produkcie śladowych ilości tych surowców.