bułeczki słodkie

 

   ...A czy Wy macie już coś słodkiego do kawy na niedzielę?

     Jeśli nie pokażę Wam jak w kilka chwil zrobić z naszej mąki przepyszne  rogaliki serowe lub zwijane kółka cynamonowe.

Są zdrowe bo bez masy, z odrobiną cukru bo muszą być słodkie,

     Są tak proste i przepyszne, że każda kawa bez cukru staje się słodka, nie można przestać ich jeść a wszystkie diety idą… „precz” :)

                                          Rogaliki z serem

Składniki:

  • 3 szklanki mąki orłowskiej

  • 1 szklanki mleka

  • 25 gram drożdży

  • łyżka cukru plus torebka cukru waniliowego,

  • ¼ kostki masła lub 2 łyżki oleju

  • 1 jajko

Wykonanie:

Drożdże rozpuszczamy w odrobinie ciepłego mleka lub wody, dodajemy łyżeczkę cukru i dopiero wtedy łączymy                      z pozostałymi składnikami (na sam koniec szczyptę soli), mieszamy aby uzyskać jedną masę czyli ciasto a następnie odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce aż widocznie masa ciasta podwoi lub zwiększy objętość.                                                                  Po tym czasie ponownie mieszamy w razie konieczności dodajemy łyżkę wody lub mąki aż uzyskamy plastyczną masę z której będziemy walcować koła.

Wykładamy ciasto na posypana mąką stolnice formujemy walec i dzielimy na trzy części. Na stolnicy ugniatamy ręką placek koło o średnicy 20-25 cm, wyrównujemy wałkiem i dzielimy na 8 części, nakładamy na większą część nadzienie serowe (przepis poniżej), dżem, itp. i zwijamy zaczynając od dłuższej krawędzi w kierunku szpica.

Układamy na blasze wyłożonej papierem, następnie smarujemy rozbitym jajkiem na żółty kolor, lub białkiem aby były białe/jasne. Odstawiamy na ok pół godziny w ciepłe miejsce aż podrosną i pieczemy w temp 220 aż się zarumienią ok 10 minut (uwaga chwila sprawi, że zbrązowieją!). Upieczone odstawiamy w bezpieczne miejsce i nakrywamy wilgotna ścierką aż wystygną! Na koniec posypujemy cukrem pudrem, ...gotowe! Smacznego!!

Nadzienie serowe:

Ser biały lub twaróg półtłusty 300-600 gram przepuszczamy przez praskę do ziemniaków. Dodajemy łyżkę cukru, torebkę cukru waniliowego i mieszamy do jednolitej masy, zamiast mielenia możemy kupić gotowy serek homogenizowany, nie robimy też go za dużo, gdy braknie mam masy serowej możemy pozostałe rogaliki napełnić słodkim nadzieniem, Nutellą lub konfitura, itp.

Kółka cynamonowe „Cynamonki”

"koła cynamonowe", ciasto z części ciasta "rogalikowego" wałkujemy nacieramy masą z masła cukru i cynamonu, zwijamy w rulon, tniemy w plastry jak na zdjęciu...i do pieca